初夏らしい一品です
こんばんは、倉敷市水島の割烹さかもとです。だんだんと暑くなり、夏もあと少しといった所ですが、皆様急な季節の変わり目にお身体の方お気をつけ下さい。割烹さかもとでは暑い中先ずは最初にサッパリとお口と体をサッパリとして頂きたいので、上品な酸気のあるものをお出し致します。この季節は目にも優しいオクラとろろで恥始まります。オクラを塩ずりして、湯に取り素早く冷まし、吸い地につけておきます。あと種を取り包丁で細かく叩いていきます。お出汁に酢などを足して吸い酢ゼリーを作り、直前で両方を混ぜ合わせよく冷ました器に盛り付けていきます。仕上げに鱧やタコのあらいなど、初夏らしいものを乗せて提供致しております。

割烹 さかもと
〒712-8058
岡山県倉敷市水島東常盤町8-17
☎︎086-446-4883
✉️skmtmsnr0518@gmail.com
営業時間
◉お昼の部11時30分〜14時00分
◉夜の部 17時00分〜22時00分
◎祝日 日曜、祝日(電話相談可)
※最寄駅
ＪＲ倉敷駅より乗り換え→水島臨海鉄道倉敷駅→常盤駅下車(約20分)→常盤駅すぐ
🅿️駐車場10台有り