割烹さかもと お節料理

こんにちは。倉敷市水島の割烹さかもとです。

年末に向けて25日位までがお店のピークというのが毎年の流れですが、そこから毎年恒例のお節料理の仕込みが始まります。

割烹さかもとでは防腐剤や添加物などを使用せず、乾物や穴子の頭や魚の骨を焼いた物などを使用し、味の深みを作り上げております。

味付けは29日から30日に掛けて行いますが、それまでの細かい作業を25日位から初めていきます。

今年はコロナウイルスの影響からか、ご家庭でゆっくり過ごす方が多く、お節のご注文も沢山お聞きしております。