瀬戸内海の魚
こんばんは倉敷市水島の割烹さかもとです。今回はサワラの眞子が入ったので、カラスミに致します。肌色のプックリとした物で、膜が破れていない様な物を選びます。一般的な塩漬けではなく、酒に漬ける様なオリジナルの漬け方で乾燥させていきます。一週間程お時間を頂きますが、しっとりしたカラスミが出来上がります。

割烹 さかもと
〒712-8058
岡山県倉敷市水島東常盤町8-17
☎︎086-446-4883
営業時間
◉お昼の部11時30分〜14時00分
◉夜の部 17時00分〜22時00分
※最寄駅
水島臨海鉄道常盤駅すぐ