岡山県倉敷市水島にある「割烹 さかもと」では、瀬戸内の新鮮な魚をはじめとする上質な素材を活かした割烹料理が召し上がれます。また、当店の料理には、先代から受け継いだ味と技が根付いております。創業当時から35年継ぎ足してきたタレを使った「穴子のタレ焼き」や、鯖の押し寿司「松前寿司」は、創業当時から変わらない「さかもと」の伝統の味。また伝統は大切にしつつも、多くの方に当店での時間を楽しんでいただけるよう、新たな味や料理も追求しています。
- 当店には、お座敷やテーブル席などの個室を複数ご用意しております。肩肘張らずに割烹料理を味わいながら、大切な方との時間をお過ごしいただけます。小さなお子さんがいても大丈夫。ご家族連れなど、周りを気にせずゆっくり食事を楽しみたい方におすすめの空間です。
- カウンターでの割烹スタイルもおすすめです。少人数でのお食事はもちろん、おひとりでも本格的な和の味わいとゆったりと流れる時間をご堪能いただけます。また、美味しい料理によく合う銘酒も取り揃えております。厨房から漂う優しいお出汁の香りや調理の臨場感も楽しめるお席です。
さかもとでは、和の基本である出汁と素材のバランスを大事にしたお料理をご提供しております。瀬戸内の新鮮な魚介や上質な肉、地元の野菜などが持つ魅力を引きたてる、上品かつほっとする味わいをご堪能いただけます。
